Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Advertisement
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Σπιτικές φέτες γαλοπούλας

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς σάκχαρα

    Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή SF πρέπει να περιέχει λιγότερο από 0.5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 100 ml υγρής τροφής.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γαλοπούλα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει καλά.
  • Βάζουμε στο μπλέντερ τον μάραθο, τον κόλιανδρο, τους κόκκους πιπεριού, αλάτι, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το θυμάρι, τον κύβο κότας και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με ένα γουδί.
  • Απλώνουμε τη μαρινάδα σε ένα ξύλο κοπής και ακουμπάμε πάνω τη γαλοπούλα. Τη γυρνάμε για να καλυφθεί όλη η επιφάνειά της με τη μαρινάδα.
  • Προσθέτουμε στο καυτό τηγάνι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε τη γαλοπούλα για να πάρει χρώμα. Γυρνάμε από όλες τις πλευρές για να πάρει χρώμα.
  • Απλώνουμε 2 φύλλα αλουμινόχαρτο με μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας μας.
  • Βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο ξύλο κοπής και ανακατεύουμε με τη μαρινάδα που έμεινε.
  • Τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας.
  • Τοποθετούμε στη λαδόκολλα τη γαλοπούλα μαζί με το ελαιόλαδο από το τηγάνι.
  • Τυλίγουμε πολύ καλά, σαν καραμέλα, και ψήνουμε για 2 ώρες.
  • Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Διατηρείται τυλιγμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για 7 μέρες.

Για το σερβίρισμα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Απλώνουμε τις τορτίγιες στον πάγκο εργασίας μας.
  • Βάζουμε σε κάθε μία από 1 κ.σ. τυρί κρέμα.
  • Κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι λεπτές φέτες από τη γαλοπούλα και τις βάζουμε στις τορτίγιες.
  • Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, από 1 κ.σ. καλαμπόκι, από 40 γρ. τριμμένο τυρί, πιπέρι και τις τυλίγουμε.
  • Τις βάζουμε σε ένα ταψί που εχουμε στρώσει λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
  • Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • Κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε με τη ρόκα και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(21)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

124
Θερμίδες (kcal)
6 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

4.1
Λιπαρά (γρ.)
6 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.8
Κορ.Λίπη (γρ.)
4 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

0.5
Υδατ/κες (γρ.)
0 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

0.5
Σάκχαρα (γρ.)
1 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
42 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.97
Αλάτι
(γρ.)
16 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus