Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών

Burger γαλοπούλας με μανιτάρια πορτομπέλο

Burger γαλοπούλας με μανιτάρια πορτομπέλο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C  στον αέρα.

Για τα πορτομπέλο

  • Βγάζουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και με ένα κουτάλι αφαιρούμε με προσοχή το μαύρο μέρος.
  • Στη συνέχεια, με το χέρι μας, αν θέλουμε, αφαιρούμε τη φλούδα που έχουν από τις άκρες προς το κέντρο. Έτσι θα έχουμε ολόλευκα μανιτάρια.
  • Βάζουμε σε ένα ταψί τα μανιτάρια το ένα δίπλα στο άλλο. Φροντίζουμε η  πλευρά που θα γεμίσουμε να κοιτάει προς τα πάνω.
  • Ραντίζουμε με  ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
  • Όταν είναι έτοιμα, αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τα μπιφτέκια γαλοπούλας

  • Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αν θέλουμε κρατάμε λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα.
  • Προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας, τη fish sauce, το σησαμέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας το μείγμα και πλάθουμε 4 μπιφτέκια των 100 γρ.
  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο να κάψει και  δίνουμε χρώμα στα μπιφτέκια μας από τις δύο πλευρές.
  • Μεταφέρουμε σε ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά.
  • Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ρικότα, την κέτσαπ, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμόνι.
  • Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Για το σερβίρισμα

  • Βάζουμε ένα μανιτάρι πορτομπέλο  στη βάση του πιάτου μας.
  • Από πάνω προσθέτουμε το μπιφτέκι γαλοπούλας, τη σάλτσα, 2 φύλλα iceberg, 1 φέτα τομάτα και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  • Καλύπτουμε με άλλο ένα πορτομπέλο και σερβίρουμε.
  • Επαναλαμβάνουμε και για τα υπόλοιπα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(15)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

471
Θερμίδες (kcal)
24 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

29.2
Λιπαρά (γρ.)
42 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

10.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
50 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

9.3
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

8.0
Σάκχαρα (γρ.)
9 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

40.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
81 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

5.4
Αλάτι
(γρ.)
89 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus