Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Αρνάκι στον φούρνο με μακαρόνια

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τα σκόρδα σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
  • Κόβουμε το πράσο σε μισοφέγγαρα και το βάζουμε στο τηγάνι.
  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε θυμάρι, δεντρολίβανο και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για 3-4 λεπτά να καραμελώσουν.
  • Μεταφέρουμε σε μια γάστρα και βάζουμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά.
  • Κόβουμε το αρνάκι σε κομμάτια 2-3 εκ. και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Μεταφέρουμε στο ίδιο τηγάνι και σοτάρουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει καλό χρώμα.
  • Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 5-6 λεπτά για να πάρουν καλό χρώμα όλα τα υλικά.
  • Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό κοτόπουλου, τη μουστάρδα, το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε στη γάστρα πάνω από τα λαχανικά και βάζουμε το νερό. Καλύπτουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 2-2 ½ ώρες. 
  • Αφαιρούμε τη γάστρα από τον φούρνο και βάζουμε μέσα τα μακαρόνια ολικής άλεσης σπασμένα στη μέση. Ανακατεύουμε καλά ώστε να βυθιστούν καλά μέσα στη σάλτσα. Καλύπτουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά επιπλέον.
  • Σερβίρουμε με μυζήθρα, πιπέρι και θυμάρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(13)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

470
Θερμίδες (kcal)
24 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

23.0
Λιπαρά (γρ.)
33 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

8.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
41 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

31.0
Υδατ/κες (γρ.)
12 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

4.7
Σάκχαρα (γρ.)
5 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

32.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
64 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
19 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.0
Αλάτι
(γρ.)
50 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus