Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Αρνίσιο χεράκι στον φούρνο με πατάτες

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Αρνίσιο χεράκι στον φούρνο με πατάτες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
  • Κόβουμε τα σκόρδα στα 2.
  • Βάζουμε το αρνάκι στον πάγκο εργασίας μας.
  • Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι δημιουργούμε χαρακιές σε διάφορα σημεία του αρνιού και βάζουμε το σκόρδο στις εσοχές αυτές.
  • Βάζουμε το κρέας μας σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει η μια πλευρά. Γυρνάμε το κρέας και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει και η άλλη πλευρά του.
  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες 2 εκ.
  • Βάζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά να βράσουν. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και βγάζουμε το αρνάκι από το ταψί.
  • Ρίχνουμε τον ζωμό στο ταψί, τις πατάτες και από πάνω το αρνάκι. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
  • Μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 140οC και βάζουμε το ταψί πίσω στο φούρνο.
  • Ψήνουμε για 3,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας.
  • Αφαιρούμε το κρέας από το ταψί.
  • Με ένα κουτάλι της σούπας αφαιρούμε 3 κουταλιές από το ζουμί του ταψιού και μεταφέρουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
  • Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
  • Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό κοτόπουλου και τη μαρμελάδα φράουλα.
  • Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η σάλτσα και να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε θυμάρι.
  • Σερβίρουμε το αρνάκι με τις πατάτες και τη σάλτσα στο πλάι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(9)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

677
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

40.0
Λιπαρά (γρ.)
57 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

19.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
95 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

25.0
Υδατ/κες (γρ.)
10 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.5
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
102 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.3
Φυτικές Ίνες (γρ.)
9 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.3
Αλάτι
(γρ.)
22 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus