Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μπέικον και μετσοβόνε

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το ρύζι

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι, το νερό, τον κουρκουμά και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, πιπέρι, ελαιόλαδο, το φύλλο δάφνης, το δεντρολίβανο και κλείνουμε το καπάκι.
  • Μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλη την υγρασία και μαγειρευτεί. Θα χρειαστεί περίπου 10-12 λεπτά.

Για τις μπριζόλες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Χαράσσουμε διάφορα σημεία στο λίπος που βρίσκεται στο κόκαλο της κάθε μπριζόλας. Στο σημείο που είναι το ψαχνό κάνουμε μια τομή στο πλάι και κάνουμε μια θήκη για να χωρέσει η γέμιση. Ιδανικά οι μπριζόλες πρέπει να είναι αρκετά χοντρές για να μπορέσουμε να κάνουμε θήκη.
  • Κόβουμε το μετσοβόνε σε λεπτές φέτες, το μπέικον σε μικρά κομμάτια και μοιράζουμε στις δύο μπριζόλες.
  • Κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο τηγάνι από την πλευρά του λίπους. Ψήνουμε 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει καλό χρώμα.
  • Στη συνέχεια ψήνουμε για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά τους μέχρι να πάρουν χρώμα. Απλώνουμε με ένα πινέλο στη μια πλευρά τους τον ζωμό λαχανικών.
  • Μεταφέρουμε σε ταψί με σχάρα και αλείφουμε και στην άλλη πλευρά με τον ζωμό λαχανικών.
  • Ψήνουμε 15-20 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με ρίγανη και δεντρολίβανο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(17)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

1270
Θερμίδες (kcal)
64 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

73.0
Λιπαρά (γρ.)
104 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

25.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
125 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

86.0
Υδατ/κες (γρ.)
33 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.1
Σάκχαρα (γρ.)
1 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

66.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
132 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

5.5
Αλάτι
(γρ.)
92 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus