Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Χοιρινό με καυτερή τσίλι σως
Χοιρινό με καυτερή τσίλι σως
Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

Για το φυστικοβούτυρο σοκολάτας

  • Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το φυστίκι, το αμύγδαλο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το κύμινο, το μπούκοβο και τη σοκολάτα ψιλοκομμένη και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως τα υλικά.
  • Αφού χτυπήσουμε λίγο, προσθέτουμε στο μπλέντερ 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι που να γίνει μία πάστα.

Για το χοιρινό

  • Κόβουμε το χοιρινό σε μπουκίτσες 2,5 εκ. και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά χωρίς λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κάψει καλά η κατσαρόλα.
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
  • Μόλις ανακατέψουμε και το κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το μείγμα και ανακατεύουμε ελαφρώς.
  • Ρίχνουμε 1 lt νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Καπακώνουμε και σιγοβράζουμε για 1 με 1,5 ώρα.
  • Σερβίρουμε το χοιρινό μας με κονφί μελιτζάνες, ψιλοκομμένο δυόσμο και μαύρες σταφίδες.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
(7)
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(0)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651