Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Συνταγή Μέλους:

Χουνκιάρ Μπεγεντί

Χουνκιάρ Μπεγεντί
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Θωρακίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη και σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σκόρδο.
  • Προσθέτουμε και σοτάρουμε τον πελτέ.
  • Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 δαφνόφυλλο, την κανέλα και το μπαχάρι.
  • Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφτεί το κρέας και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα.
  • Για τον πουρέ μελιτζάνας προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 στον αέρα και ψήνουμε για μισή ώρα τις μελιτζάνες.
  • Σε μια κατσαρόλα καβουρδίζουμε το βούτυρο με το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα. Περιμένουμε να βγάλει τις μπουρμπουλήθρες και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τη σάρκα από τις μελιτζάνες, την κρέμα βαλσάμικου, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  • Σερβίρουμε με ψημένες λωρίδες από τις μελιτζάνες.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus