Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Γεμιστό χοιρινό με μήλα

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Γεμιστό χοιρινό με μήλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Μουλιάζουμε τις σταφίδες (ή τα κράνμπερι) σε νερό για 10-20 λεπτά.
  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Βάζουμε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και το λάδι.
  • Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, και τα σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
  • Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους 1 εκ.
  • Περνάμε το ψωμί από το μούλτι μέχρι να γίνει ψίχουλα.
  • Σοτάρουμε τα μήλα και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Στα πρώτα λεπτά προσθέτουμε το θυμάρι, το φασκόμηλο, και τα σοτάρουμε.
  • Τέλος, βάζουμε το ψωμί και τις σταφίδες (ή τα κράνμπερι), αφού τις έχουμε στραγγίξει.
  • Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά, και όταν πάρει χρώμα το μείγμα, το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
  • Παράλληλα, ετοιμάζουμε το κρέας. Γυρνάμε το κρέας πάνω στον πάγκο με το δέρμα προς τα κάτω.
  • Με ένα κοφτερό μαχαίρι, το κόβουμε κάνοντας μακριές χαρακιές παράλληλα προς το άνοιγμα. Εξακολουθούμε να ανοίγουμε το κρέας σαν ρολό, μέχρι να λεπτύνει πολύ.
  • Απλώνουμε τη μουστάρδα πάνω στο κρέας. Στρώνουμε από πάνω τη γέμιση και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Με απαλές κινήσεις, τυλίγουμε το κρέας και το δένουμε σε 4-5 σημεία με σπάγκο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε τη μπίρα και το νερό.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για άλλα 80 λεπτά.  
  • Κόβουμε το λάχανο και τα πράσα σε λεπτές λωρίδες. Τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο ταψί τα τελευταία 45 λεπτά.

Tip

Αντί για το λάχανο και τα πράσα, μπορούμε να συνοδέψουμε και με πατάτες baby.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

543
Θερμίδες (kcal)
27 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

32.0
Λιπαρά (γρ.)
46 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

9.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
48 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

16.0
Σάκχαρα (γρ.)
18 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

39.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
78 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
17 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.1
Αλάτι
(γρ.)
35 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus