Για το χοιρινό
- 1 ασπράδι, ελαφρώς χτυπημένο
- 2 κ.γ. κορν φλάουρ
- 2 κ.γ. κρασί λευκό, γλυκό
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 2 πρέζες αλάτι
- 500 γρ. μπριζόλες χοιρινές, χωρίς το κόκαλο, κομμένες σε λεπτές φέτες πάχους 5 χιλ.
- 1-1,5 λίτρο νερό
Για τα λαχανικά
- 4 κ.σ. χυμό ανανά
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. μηλόξιδο, ή ρυζόξιδο
- 2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
- 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
- 1/2 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
- 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 0,5 εκ.
- 4 φέτες ανανά, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- ρύζι μπασμάτι, βρασμένο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)