Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Κορεάτικο χοιρινό

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε το χοιρινό σε ένα ταψί και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά του. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 8-12 ώρες. Δεν το αφήνουμε περισσότερη ώρα γιατί θα γίνει αλμυρό.
  • Ξεπλένουμε το κρέας πολύ καλά και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί με σχάρα. Στη συνέχεια, κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι σε 10 με 15 σημεία.
  • Κόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ σε φέτες και τα μοιράζουμε στις τρύπες.
  • Απλώνουμε το ελαιόλαδο, δεντρολίβανο και κλείνουμε καλά με ένα αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε για 4 ώρες.

Για το γλάσο

  • Αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200ο C βαθμούς.
  • Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τη γλυκόξινη σάλτσα, το βαλσάμικο και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά για να δέσει το γλάσο και να πήξει.
  • Αφαιρούμε το χοιρινό και περιχύνουμε με το γλάσο. Ψήνουμε για 30-50 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.

Για το σερβίρισμα

  • Βάζουμε noodles σε ένα μπολ, τον αρακά, το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε βραστό νερό και καλύπτουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σουρώνουμε, βάζουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(16)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(1)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

569
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

38.0
Λιπαρά (γρ.)
54 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
60 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

11.0
Σάκχαρα (γρ.)
12 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

46.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
92 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.36
Αλάτι
(γρ.)
6 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus