Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και μανιτάρια

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Στο μπολ προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, 20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
  • Πανάρουμε, πολύ καλά, ένα ένα τα φιλέτα κοτόπουλου.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο, βάζουμε τα φιλέτα και τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα.  Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για να καραμελώσουν. Προσθέτουμε μανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και ψήνουμε για να πάρουν χρώμα. 
  • Ρίχνουμε βαλσάμικο ξίδι με ρόδι, μέλι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε τα φιλέτα πίσω στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  • Πριν το βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το εστραγκόν και συνεχίζουμε να ψήνουμε.

Για το σερβίρισμα

  • Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο, κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, εστραγκόν, σκόρδο ψιλοκομμένο, μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για να πάρουν χρώμα. 
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε βούτυρο, ανακατεύουμε για να λιώσει και να πάει παντού. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
  • Στο τηγάνι με το κοτόπουλο ρίχνουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε για να λιώσει και να πάει παντού.
  • Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(33)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

672
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.0
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

16.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
80 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

52.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

21.0
Σάκχαρα (γρ.)
23 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

45.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
90 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
21 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.8
Αλάτι
(γρ.)
30 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

Print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
comments powered by Disqus