Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Λουκάνικα με πουρέ

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Λουκάνικα με πουρέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τον πουρέ

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους 5 εκ.
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, αρκετό αλάτι, τις πατάτες, και τις βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, εώς ότου μαλακώσουν.
  • Μόλις ετοιμαστούν, τις σουρώνουμε και τις πατάμε με το χειροκίνητο εργαλείο για τον πουρέ μέχρι να λιώσουν.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, το βούτυρο, και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός.

Για τα κρεμμύδια

  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά καραμελώνουμε τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη και το βαλσάμικο.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 100-150 ml νερό, και τα αφήνουμε 20 λεπτά να καραμελώσουν.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τα λουκάνικα

  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το λουκάνικο. Μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές αφαιρούμε με τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Προσθέτουμε το νερό και τον κύβο. Το νερό το προσθέτουμε σε δόσεις μέχρι να απορροφηθεί όλο.
  • Στήνουμε το πιάτο μας βάζοντας τον πουρέ στο κάτω μέρος και από πάνω τα λουκάνικα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τη σάλτσα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(36)
Stars 4
(4)
Stars 3
(0)
Stars 2
(1)
Stars 1
(2)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

553
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.6
Λιπαρά (γρ.)
45 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

16.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
81 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

11.9
Σάκχαρα (γρ.)
13 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

12.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
25 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

7.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
30 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.6
Αλάτι
(γρ.)
27 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus