Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Μαροκινά αρνίσια κότσια

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

Μαροκινά αρνίσια κότσια

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμάτια του αρνιού και τα αλευρώνουμε.
  • Παίρνουμε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε το αρνί μέσα και το σοτάρουμε για 4-5 λεπτα μέχρι να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το αρνί σε ένα μπολ, και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα.
  • Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα δύο λεπτά.
  • Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το μπούκοβο, το μπαχάρι, την κανέλα, το κύμινο, το νερό, τον κύβο κότας, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
  • Τέλος προσθέτουμε το κρέας.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 60-90 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  • Οταν μαλακώσει το κρέας σβήνουμε τη φωτιά, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα, και προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα το κους κους.
  • Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει το κους κους.
  • Τέλος προσθέτουμε τα κάσιους χοντροκομμένα και τις σταφίδες.
  • Σερβίρουμε με το αρνί, τον φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο και το κους κους.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

758
Θερμίδες (kcal)
38 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.0
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

9.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
45 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

70.0
Υδατ/κες (γρ.)
27 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

9.1
Σάκχαρα (γρ.)
10 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

45.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
90 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

7.3
Φυτικές Ίνες (γρ.)
29 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.2
Αλάτι
(γρ.)
37 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus