Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Μαροκινό αρνί με κουσκούς
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Ψιλοκόβουμε το κρέας σε κύβους 2-3 εκατοστών.  
  • Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αρνί, τα μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρο, κανέλα) και 1/3 φλιτζάνι από το γιαούρτι και το καλύπτουμε με μεμβράνη. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες ή κατά τη διάρκεια της νύχτας.
  • Αφαιρούμε από το ψυγείο μισή ώρα πριν το χρησιμοποιήσουμε.
  • Αφαιρούμε το κρέας από την μαρινάδα αλλά δεν το ξεπλένουμε.
  • Ψήνουμε το αρνί σε ένα τηγάνι που το έχουμε κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και το γυρίζουμε από την άλλη μεριά ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
  • Καλύπτουμε αν χρειαστεί με ένα καπάκι το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τελειώνουμε το μαγείρεμα του αρνιού μέσα στο τηγάνι.
  • Επειδή είναι φιλέτο θα ετοιμαστεί πολύ γρήγορα.
  • Βάζουμε το κουσκούς, το βραστό νερό και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και το καλύπτουμε με μεμβράνη. Το αφήνουμε για 5΄ ή μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει το νερό. Αφρατεύουμε με ένα πιρούνι όταν είναι έτοιμο.
  • Βάζουμε μέσα στο κουσκούς τις σταφίδες, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τον φρέσκο κόλιανδρο, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε καλά.
  • Σερβίρουμε το αρνί με το κουσκούς.
  • Συνοδεύουμε το φαγητό με το υπόλοιπο γιαούρτι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

201
Θερμίδες (kcal)
10 %
9.6
Λιπαρά (γρ.)
14 %
3.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %
16.3
Υδατ/κες (γρ.)
6 %
3.2
Σάκχαρα (γρ.)
4 %
11.5
Πρωτεΐνη (γρ.)
23 %
1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %
0.1
Αλάτι
(γρ.)
2 %

*Με βάση την προσλαμβανόμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.