Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Συνταγή Μέλους:

Μοσχαρι με σπανακι και μανιταρια

Μοσχαρι με σπανακι και μανιταρια
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε μία αντικολλητική κατσαρόλα καίμε λάδι και σοτάρουμε καλά το κρέας.
  • Προσθέτουμε κρεμμύδια ψιλοκομμένα (όχι λιωμένα) και συνεχίζουμε σοτάρισμα.
  • Ρίχνουμε 1 κουτ. σουπας δενδολίβανο και μία θυμάρι, 1/2 κουτ. σούπας πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχίζοντας σοτάρισμα περίπου 10-15 λεπτά να μελώσουν όλα μαζί.
  • Σβήνουμε με κρασί και μπαλσάμικο.
  • Προσθέτουμε 750 ml περίπου νερό (ή λιγότερο και ξαναπροσθέτουμε μετά αν χρειαστεί) από βραστήρα και μία κουταλιά σούπας μέλι.
  • Αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας (1.30 ώρα περίπου).
  • Σε μία άλλη κατσαρόλα δίπλα καίμε παράλληλα λάδι και μία κουταλιά βούτυρο
  • Σοτάρουμε το σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο αλλά όχι κομμένο.
  • Αφού κάτσει, ρίχνουμε ροδέλες λεπτές τις πιπεριές φλωρίνης, μετά τα μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα και το σοτάρισμα να μαλακώσουν όλα και να μελώσουν.
  • Παπασπαλίζουμε με βασιλικό ξερό και χοντρό αλάτι.
  • Μετά από ένα 20λεπτο συνολικά σοταρίσματος ρίχνουμε με μία κουτάλα 1 δόση από το ζωμό του κρέατος που βράζει δίπλα και ανακατεύουμε.
  • Προαιρετικά προς το τελείωμα τα τοματίνια και το τυρί και αφήνουμε στην άκρη.
  • Όταν το κρέας έχει σχεδόν γίνει και έχει μελώσει η σάλτσα, ρίχνουμε το μείγμα με το σπανάκι μέσα και βράζουμε μαζί άλλα 15 λεπτά περίπου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus