Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με γλάσο σόγιας

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

  • Διατροφή χαμηλή σε σάκχαρα

    Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή LS πρέπει να περιέχει λιγότερο από 5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 2.5 γρ. σακχάρων στα 100 ml υγρής τροφής.

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με γλάσο σόγιας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μαρινάδα

  • Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σόγια και 1 κ.γ. ζάχαρη.
  • Ανακατεύουμε καλά τα φιλέτα με το μείγμα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 1 βράδυ στο ψυγείο.

Για το ρύζι

  • Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 2 λίτρα βραστό νερό, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 3 κλ. θυμάρι και το ρύζι. 
  • Μόλις αρχίσει να βράζει, καπακώνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Το αφήνουμε για 12-15 λεπτά.
  • Σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα πιάτο.

Για τη σαλάτα λαχανικών

  • Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα ραπανάκια με ένα μαχαίρι ή με το ειδικό εργαλείο. Με ένα μαντολίνο ή με ένα μαχαίρι κόβουμε προσεχτικά τα καρότα και τα ραπανάκια σε ροδέλες.
  • Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα πρώτα τα φασολάκια τα οποία χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.
  • Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε μέσα τα καρότα και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. 
  • Ρίχνουμε μέσα το κρασί και τη ζάχαρη.
  • Στύβουμε το λάιμ από πάνω και προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι και ολόκληρο το λάιμ.
  • Προσθέτουμε τα ραπανάκια και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.

Για τις μπριζόλες

  • Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα μέχρι να πάρουν χρώμα από κάθε πλευρά.
  • Ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
  • Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε για 2 λεπτά πριν τις κόψουμε.
  • Κόβουμε τα φιλέτα σε κομμάτια και σερβίρουμε με τα ζεστά λαχανικά και το ρύζι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(12)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

534
Θερμίδες (kcal)
27 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

17.0
Λιπαρά (γρ.)
24 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

4.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
20 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

55.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

9.8
Σάκχαρα (γρ.)
11 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

36.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
72 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
22 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.5
Αλάτι
(γρ.)
25 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus