Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Μοσχαρίσιο ρολό με μπέικον

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε το θυμάρι και σοτάρουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, τη φρυγανιά, τα αβγά, τον κιμά, τη ρίγανη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον ζωμό, το σκόρδο και το κρεμμύδι από το τηγάνι. Πλάθουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μπορούμε να αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι 24 ώρες.
  • Απλώνουμε καλά τον κιμά σε 2 μεμβράνες και τοποθετούμε στο κέντρο το τυρί σε λωρίδες. Τυλίγουμε με τον κιμά σε ρολό.
  • Απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας μας 2 στρώσεις μπέικον και τοποθετούμε πάνω το ρολό. Τυλίγουμε με τη βοήθεια της μεμβράνης για να καλυφθεί περιμετρικά.
  • Τοποθετούμε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί με σχάρα και βάζουμε το ρολό πάνω. Ψήνουμε για 60 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε να ψήνουμε για 30 με 45 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

  • Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε 20 γρ. βούτυρο. Πιέζουμε τις πατάτες να σπάσουν και τις βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα σκόρδα ολόκληρα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε.
  • Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 20 γρ. βούτυρο, τα φασολάκια, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε πάλι για 1-2 λεπτά.
  • Σερβίρουμε το ρολό με τις πατάτες και τα φασολάκια.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(13)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

422
Θερμίδες (kcal)
21 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

30.0
Λιπαρά (γρ.)
43 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.9
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

27.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
54 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
5 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.1
Αλάτι
(γρ.)
35 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus