Για τα μπιφτέκια
- 1 κρεμμύδι, μεγάλο
- 1 σκ. σκόρδο
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 500 γρ. κιμά χοιρινό
- 1 αβγό, μέτριο
- 20 γρ. ούζο
- 10 φύλλα δυόσμου
- 5 κλ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα του
- 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη γέμιση
- 200 γρ. φέτα
- 2 ντομάτες
- 2 κ.σ. ρίγανη, τριμμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
- μουστάρδα
- σπιτική κέτσαπ
- γλυκοπατάτα, σε τσιπς