Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Συνταγή Μέλους:

Μπριζόλες χοιρινές με λευκό κρασί και μανιτάρια

Μπριζόλες χοιρινές με λευκό κρασί και μανιτάρια
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι με καπάκι ή σε μία ρηχή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε τις μπριζόλες και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, για περίπου 10 λεπτά. Οι μπριζόλες μας δεν θα πάρουν χρώμα στην συνέχεια του μαγειρέματος συνεπώς πρέπει να τις θωρακίσουμε τώρα.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι ανακατεύοντας τακτικά.
  • Ρίχνουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Είναι πολύ εύκολο να καταλάβουμε πότε έχει εξατμιστεί το αλκοόλ από την μυρωδιά.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα. Όταν μαλακώσει το κρέας μας, προσθέτουμε τη ρίγανη, το θυμάρι και τη μουστάρδα διαλυμένη σε λίγο ζεστό νερό και ανακινούμε το τηγάνι μας ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Αφήνουμε να σιγοβράζει με ανοιχτό το καπάκι για 5-8 λεπτά.
  • Τέλος σε λίγο κρύο νερό διαλύουμε το corn flour, το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακινούμε το φαγητό και το αφήνουμε στη φωτιά ακόμη 5΄μέχρι να δέσει η σάλτσα του.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus