Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Ramen με πανσέτα

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τον ζωμό

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το miso, την Worcestershire sauce, τα σκόρδα, το τζίντζερ κομμένο σε φέτες, τον κύβο και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Αφήνουμε μέχρι να πάρει μια βράση.

Για την πανσέτα

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε στις πανσέτες αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  • Σβήνουμε με 100 γρ. από τον ζωμό και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Για τη σύνθεση

  • Βάζουμε τα noodles στον ζωμό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αν τα noodles μας χρειάζεται να μουλιάσουν τότε αφαιρούμε από τη φωτιά, καλύπτουμε με το καπάκι. Σουρώνουμε και βάζουμε τον ζωμό ξανά στην κατσαρόλα.
  • Μοιράζουμε τα noodles σε δύο πιάτα, βάζουμε το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το καλαμπόκι και τα αβγά κομμένα στη μέση. Τα αβγά τα έχουμε για 4 ½ λεπτά ώστε να μην είναι τελείως σφιχτά μέσα.
  • Κόβουμε τις πανσέτες σε λεπτές λωρίδες και τις μοιράζουμε στα πιάτα.
  • Βάζουμε τον κόλιανδρο, το σουσάμι, 3 κουτάλες της σούπας από τον ζωμό και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(6)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

1266
Θερμίδες (kcal)
63 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

60.0
Λιπαρά (γρ.)
86 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

14.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
70 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

113.0
Υδατ/κες (γρ.)
43 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.5
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

62.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
124 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

14.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
56 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

8.8
Αλάτι
(γρ.)
147 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus