Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Ρολό χοιρινό γεμιστό με σπανάκι

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το χοιρινό

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Με ένα μαχαίρι χαράσσουμε διαγώνια το κρέας για να μεγαλώσουμε την επιφάνειά του και να βάλουμε τη γέμιση. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το θυμάρι, το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να χάσει το σπανάκι όλη την υγρασία του.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε στο χοιρινό.
  • Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε στο χοιρινό μαζί με το σπανάκι.
  • Κόβουμε τη γραβιέρα σε κομμάτια και βάζουμε στο χοιρινό με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και την πάπρικα. Τυλίγουμε και δένουμε καλά με έναν σπάγγο.
  • Μεταφέρουμε σε ταψί με σχάρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 40-50 λεπτά.

Για τη γαρνιτούρα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε τις γλυκοπατάτες εγκάρσια στη μέση. Τις βάζουμε σε ένα ταψί και βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τις γλυκοπατάτες με τη σάρκα προς τα κάτω και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. 
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

  • Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά.
  • Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρουμε με τη σάλτσα, τον αρακά, τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο, θυμάρι και πιπέρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(3)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

1077
Θερμίδες (kcal)
54 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

59.0
Λιπαρά (γρ.)
84 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

27.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
135 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

56.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

18.0
Σάκχαρα (γρ.)
20 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

73.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
146 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

16.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
64 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.8
Αλάτι
(γρ.)
30 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus