Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Σουβλάκια με αρνί και χαλούμι και ψητές πατάτες στη σχάρα

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Σουβλάκια με αρνί και χαλούμι και ψητές πατάτες στη σχάρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα σουβλάκια

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ με ένα κουτάλι ή με ένα σύρμα χειρός.
  • Κόβουμε το αρνίσιο μπούτι σε κύβους 2 εκ. και το βάζουμε στο μπολ της μαρινάδας.
  • Ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να καλυφθεί το κρέας με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για 20 λεπτά στην άκρη να μαριναριστεί.
  • Κόβουμε το χαλούμι σε κύβους 2 εκ.
  • Περνάμε εναλλάξ τα κομμάτια του αρνιού και του χαλουμιού σε ξυλάκια για σουβλάκια.
  • Τοποθετούμε τα ξυλάκια στη σχάρα σε μέτρια φωτιά και λαδώνουμε με ελαιόλαδο την κάθε πλευρά τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Ψήνουμε τα σουβλάκια για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες

  • Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
  • Βάζουμε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 8-10 λεπτά στα 800 Watt, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά οι πατάτες.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. 
  • Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια 2-3 εκ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι.
  • Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά του μπολ με μια κουτάλα.
  • Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο 25 εκ. και μεταφέρουμε πάνω τις πατάτες.
  • Διπλώνουμε τις άκρες του δημιουργώντας ένα πουγκί. Προσέχουμε να μην κλείσουμε πολύ σφιχτά το αλουμινόχαρτο ώστε να αφήσουμε αέρα για τους υδρατμούς.
  • Μεταφέρουμε το πουγκί στο μπάρμπεκιου και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας το πουγκί ανά 10 λεπτά. 
  • Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε αν έχουν μαλακώσει οι πατάτες.
  • Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και απλώνουμε τα τυριά πάνω από τις πατάτες.
  • Αφήνουμε ανοιχτό το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
  • Αφαιρούμε τις πατάτες από το μπάρμπεκιου.

Για το σερβίρισμα

  • Σερβίρουμε τα σουβλάκια με τις πατάτες και τις ψημένες πίτες, πασπαλίζοντας με λίγο δεντρολίβανο.

Tip

Για ψήσιμο στον φούρνο:

Για τις πατάτες: προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC στον αέρα και ψήνουμε για 30 λεπτά κρατώντας κλειστό το πουγκί. Προσθέτουμε τα τυριά και ψήνουμε με ανοιχτό το πουγκί για ακόμα 10 λεπτά. 

Για το κρέας: προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

616
Θερμίδες (kcal)
31 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

38.0
Λιπαρά (γρ.)
54 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

19.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
95 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

32.0
Υδατ/κες (γρ.)
12 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

9.0
Σάκχαρα (γρ.)
10 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

34.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
68 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.3
Αλάτι
(γρ.)
55 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus