Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Τορτίγιες με αρνί και hummus από φασόλια
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
4
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
3
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το hummus από φασόλια

  • Βάζουμε τα συστατικά για το χούμους στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Για το αρνί

  • Βάζουμε το αρνί, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο και τις πιπεριές σε ένα μη μεταλλικό μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Σοτάρουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά που το έχουμε βάλει να κάψει, έτσι ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο, καθαρίζουμε με ένα χαρτί το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις πιπεριές με 1 κ.σ. λάδι. Μόλις πάρουν χρώμα, επαναλμβάνουμε τη διαδικασία με τις μελιτζάνες μόνο που τις κόβουμε λίγο πριν τις βάλουμε στο τηγάνι για να μη μας μαυρίσουν. 
  • Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα τηγάνι μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο αν θέλουμε.
  • Μόλις το αρνί και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα τυλίγουμε στις τορτίγιες, προσθέτοντας σε αυτές χούμους, και σερβίρουμεμε λίγη ρόκα, αν θέλουμε.
Tip
Οι τορτίγιες θέλουν λίγο ζέσταμα για να είναι μαλακές...
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus