Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Τορτίγιες με αρνί και hummus από φασόλια
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το hummus από φασόλια

  • Βάζουμε τα συστατικά για το χούμους στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Για το αρνί

  • Βάζουμε το αρνί, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο και τις πιπεριές σε ένα μη μεταλλικό μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Σοτάρουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά που το έχουμε βάλει να κάψει, έτσι ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο, καθαρίζουμε με ένα χαρτί το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις πιπεριές με 1 κ.σ. λάδι. Μόλις πάρουν χρώμα, επαναλμβάνουμε τη διαδικασία με τις μελιτζάνες μόνο που τις κόβουμε λίγο πριν τις βάλουμε στο τηγάνι για να μη μας μαυρίσουν. 
  • Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο αν θέλουμε.
  • Μόλις το αρνί και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα τυλίγουμε στις τορτίγιες, προσθέτοντας σε αυτές χούμους, και σερβίρουμεμε λίγη ρόκα, αν θέλουμε.
Tip
Οι τορτίγιες θέλουν λίγο ζέσταμα για να είναι μαλακές...
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

618
Θερμίδες (kcal)
31 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

26.5
Λιπαρά (γρ.)
38 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

10.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
50 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

10.4
Σάκχαρα (γρ.)
12 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

39.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
78 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

9.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
39 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.1
Αλάτι
(γρ.)
35 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.