Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Συνταγή Μέλους:

Ζουμερά μπιφτέκια και ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι

Ζουμερά μπιφτέκια και ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα μπιφτέκια

  • Σ΄ ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά. Σ' ένα άλλο μπολ, τοποθετούμε το ψωμί και το μουλιάζουμε με νερό ή γάλα για περίπου 5'. Έπειτα, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο μπολ με τον κιμά. Πλάθουμε τον κιμά με το ψωμί μέχρι να γίνουν μία μάζα.
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφού τα πλάσουμε καλά, διαμορφώνουμε το σχήμα τους. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στην εστία της κουζίνας και περιμένουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα για να μην κολλήσουν τα μπιφτέκια. Αφού κάψει το ελαιόλαδο, βάζουμε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και τα ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Αφού τα ψήσουμε από την μία μεριά, τα γυρίζουμε από την άλλη με μια σπάτουλα. Μόλις ψηθούν, τα αποσύρουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Για το ρύζι

  • Βράζουμε νερό στον βραστήρα. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λίγο λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κουκουνάρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα για 30΄΄. Κατόπιν, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε διαρκώς για ένα 1' μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε λίγο από το βρασμένο νερό (ίσα - ίσα να καλύψει το ρύζι), αλάτι, πιπέρι και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κολλήσει το ρύζι στο πάτο της κατσαρόλας. Όταν το νερό απορροφάται, προσθέτουμε ακόμα λίγο. (δεν ρίχνουμε κατευθείαν πολύ νερό γιατί δεν θα μπορέσει να απορροφηθεί ).
  • Αυτό θα το κάνουμε μέχρι να γίνει το ρύζι (περίπου για 15'). Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Προσθέτουμε λίγο έξτρα τυρί από πάνω και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus