Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Λαχανικά
Αρακάς αλά κρεμ
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
Οικογενειακή
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο.
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τοκρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα, για 2-3 λεπτά. 
  • Όταν πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το μπούκοβο και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν. 
  • Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τον αρακά και βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
  • Αλατοπιπερώνουμε και αρχίζουμε να πολτοποιούμε με το ειδικό εργαλείο για τον πουρέ. Δε λιώνουμε τον αρακά αλλά τον πιέζουμε ίσα ίσα για να σπάσει.
  • Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, τον ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε σε ένα μπολάκι τον αρακά, τον δυόσμο, το μπούκοβο και το φρέσκο ελαιόλαδο. 
  • Σερβίρουμε με τον μπακαλιάρο μας.
Tip
Φυσικά μπορούμε να κάνουμε τον αρακά όσο λείο θέλουμε σπάζοντας στο μούλτι περισσότερη ποσότητα ή να τον κάνουμε όλο πουρέ. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus