Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Λαχανικά

Φριτούρες κουνουπιδιού με σος γιαουρτιού

Φριτούρες κουνουπιδιού με σος γιαουρτιού

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αυγά, το κύμινο, το πιπέρι, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
  • Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
  • Για να ετοιμάσουμε το κουνουπίδι, καθαρίζουμε τα φύλλα που έχει με ένα μικρό μαχαίρι και χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια κόβοντας το στη μέση.
  • Ρίχνουμε σε ένα μπολ το κουνουπίδι και τα φύλλα του και ρίχνουμε και 1 κ.σ. αλεύρι πάνω από το κουνουπίδι για να βοηθήσουμε το κουρκούτι να κολλήσει πάνω του.
  • Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
  • Όταν είναι καυτό, προσεχτικά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας, βάζουμε γενναίες ποσότητες από το μείγμα κουνουπιδιού (3 κ.σ. από το μείγμα για κάθε φριτούρα).
  • Το βουτάμε στο κουρκούτι και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι.
  • Προσέχουμε το καυτό λάδι! Χωρίζουμε τις φριτούρες με μια σπάτουλα , προσέχοντας να μην είναι πάρα πολλές τη φορά.
  • Τηγανίζουμε σε μικρές ποσότητες , ελέγχοντας τη φωτιά για να μην μας καούν οι φριτούρες μας.
  • Θέλουν περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και σουρώνουμε καλά σε χαρτί κουζίνας.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
  • Δοκιμάζουμε για να δούμε αν έχει μία έντονη, δροσερή, λεμονάτη γεύση και προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο.
  • Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Σερβίρουμε με τη σος στο πλάι.

 

Tip

Με αυτό το κουρκούτι μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλα λαχανικά!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(9)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

264
Θερμίδες (kcal)
13 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

14.3
Λιπαρά (γρ.)
20 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

21.3
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.7
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

11.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
22 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.7
Αλάτι
(γρ.)
28 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus