- 3 καρότα
- 3 μεσαίες πατάτες
- 2 κολοκυθάκια
- 3 ντομάτες χωρίς τα σπόρια
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 κίτρινη πιπεριά
- 1/2 λαχανί (ντολμά) πιπεριά
- 1/2 κουνουπίδι μετρίου μεγέθους
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 αυγά
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- περίπου 5-6 κουταλιές απαλή μουστάρδα
- 1 φλιτζάνα φέτα
- 1 φλιτζάνα γραβιέρα
- 3 κ.σ λάδι
- 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ
- αλάτι
- πιπέρι
- φρυγανιά (για να σφίξει το μείγμα μας και για το τηγάνι)
- αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Συνταγή Μέλους:
Κεφτεδάκια λαχανικών
Συνταγή Μέλους
-
1 1/2 ώρα
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
5
Μερίδες
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Τρίβουμε στον τρίφτη τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα προσθέτουμε στα λαχανικά μας.
- Τα βάζουμε όλα μαζί σε μία μεγάλη λεκάνη, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε όση φρυγανιά χρειαστεί για να σφίξει το μείγμα μας, πλάθουμε σε κεφτεδάκια, τα πανάρουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Συνοδεύεται τέλεια με σως γιαουρτιού.
