Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Λαχανικά
Συνταγή Μέλους:

Κουνουπίδι στιφάδο

Κουνουπίδι στιφάδο
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το κουνουπίδι μας. Δεν πετάμε τα φύλλα του.
  • Βράζουμε σε μπόλικο νερό το κουνουπίδι μας τόσο οσο στο τέλος να "κρατάει" λίγο.
  • Τεμαχίζουμε το κουνουπίδι μας σε μικρά κομμάτια κρατώντας τα φύλλα του και το χοντρό κεντρικό "κοτσάνι" (το τεμαχίζουμε κι αυτό είτε εχοντας πάνω του "λουλούδι κουνουπιδιού είτε κάποιο φύλλο)
  • "Καρφώνουμε" σε κάθε κομμάτι κουνουπιδιού από ένα γαρίφαλο.
  • Σε μία κατσαρόλα προσθετουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κρεμμύδια του στιφάδο.
  • Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες μας και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
  • Προσθέτουμε 1-1,5 ποτήρι νερό και βάζουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού μέσα.
  • Προσθέτουμε 1-2 δαφνόφυλλα, το σκόρδο, μπόλικο αλάτι, ένα ξυλάκι κανέλας, 4-5 κ.σ. ξίδι από κρασί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα (αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού) σιγά-σιγά για να μη διαλύσουμε το κουνουπίδι μας, χαμηώνουμε τη φωτιά και βράζουμε έως ότου δέσει η σάλτσα μας και μαλακώσουν τα κρεμμύδια του στιφάδο και το κουνουπίδι μας.
  • Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στο φαγητό μας και λίγο μπαχάρι, 2 κόκκους ολόκληρους και 2 τριμμένους.
  • ΣΕΡΒΊΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(0)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)
comments powered by Disqus