Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Μπισκότα

Biscotti με αμύγδαλα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνος τους 140ο C στον αέρα.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το βούτυρο αργά σαν κορδόνι. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τα αμύγδαλα σπασμένα ή ολόκληρα και ανακατεύουμε. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά.
  • Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο εργασίας μας και τα χέρια μας για να καταφέρουμε να διαχειριστούμε τη ζύμη μια και είναι πολύ κολλώδης. Παίρνουμε τη μισή ζύμη και την πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα, σαν καρβελάκι, με τη βοήθεια του αλευριού και το μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και το άλλο μισό μείγμα.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160ο C.
  • Με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβουμε τα καρβελάκια σε λεπτές φέτες 1 εκ. και μεταφέρουμε σε ταψιά με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

Tip

Επειδή τραβάνε υγρασία, βάζουμε λίγο ρύζι σε ένα βάζο, καλύπτουμε με λαδόκολλα και βάζουμε από πάνω τα biscotti. Κλείνουμε αεροστεγώς και αποθηκεύουμε.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(22)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

74
Θερμίδες (kcal)
4 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

3.2
Λιπαρά (γρ.)
5 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
8 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

9.5
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.4
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

1.5
Πρωτεΐνη (γρ.)
3 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.05
Αλάτι
(γρ.)
1 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus