Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Μπισκότα

Φλωρεντίνες με πορτοκάλι και αμύγδαλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την άχνη και τα ασπράδια από τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Ρίχνουμε μέσα και το αμύγδαλο φιλέ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μέιγμα. Δεν χρησιμοποιούμε μίξερ γιατί θα σπάσουν τα αμύγδαλά μας.
  • Σε 2 ταψάκια που τα έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, αλείφουμε με ένα πινέλο με λίγο σπορέλαιο. Πολλές φορές οι λαδόκολλες του εμπορίου δεν είναι τόσο αντικολλητικές όσο θέλουμε οπότε ιδίως για τις φλωρεντίνες μας είναι απαραίτητο να μπορούν να ξεκολλήσουν εύκολα από το ταψί.
  • Βάζουμε σε ένα μπολάκι, νερό. Βουτάμε τα χέρια μας στο νερό και μετά παίρνουμε από το μείγμα περίπου 1 κ.σ. και σφίγγουμε απαλά έτσι ώστε να κάνουμε μία μπαλίτσα κάθε φορά. Σε κάθε ταψάκι τοποθετούμε μόνο 6 μπαλάκια γιατί θα απλώσουν πολύ στο ψήσιμο. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού απλώνουμε τις φλωρεντίνες όσο το δυνατόν πιο επίπεδες μέσα στο ταψί. Προσπαθούμε να τις κάνουμε όσο γίνεται πιο λεπτές χωρίς όμως να αφήνουμε κενά. Η κάθε φλωρεντίνα θα πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 8 εκ.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο καραμελένιο χρώμα.
  • Τσεκάρουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή ενός μαχαιριού την κάτω μεριά από μία φλωρεντίνα για να δούμε ότι έχει ψηθεί καλά. Αν δεν έχει επιστρέφουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Αφήνουμε τις φλωρεντίνες να κρυώσουν μέσα στο ταψί και ύστερα με απαλές κινήσεις και  χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα τις αφαιρούμε και τις φυλάμε σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο για να μην πανιάσουν και μαλακώσουν.

Tip

Όταν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο θα δούμε ότι τα μπισκοτάκια μας είναι ακόμα μαλακά. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι ψημένα. Κρυώνοντας σκληραίνουν. Μην μπερδευτείτε λοιπόν και τις ψήσετε παρά πάνω και σας καούν.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(13)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

187
Θερμίδες (kcal)
9 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

13.0
Λιπαρά (γρ.)
19 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
6 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

10.2
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

9.6
Σάκχαρα (γρ.)
11 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.9
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
11 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.01
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus