Για το ζελέ
- 30 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
- 250 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
- 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για τα μπισκότα
- βούτυρο, για το άλειμμα της φόρμας
- 1 αβγό, μέτριο
- 1 κρόκο
- 25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 25 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη