- 1 αβγό
- 80 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
- 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 200 γρ. αμάρανθο
- 80 γρ. αλεύρι dinkel
- 2 κ.σ. κακάο
Κουλουράκια με αμάρανθο
-
Χορτοφαγική διατροφή
Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.
-
Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς
Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.
-
15'
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
30'
Χρόνος
Αναμονής
-
15'
Χρόνος
Ψησίματος
-
10-12
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα, στη μεσαία ταχύτητα, το αβγό με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο για 2-3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον αμάρανθο, το αλεύρι, το κακάο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα των στερεών.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μείγματα.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη, και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 30 γρ., φτιάχνοντας περίπου 10-12 κουλουράκια.
- Μεταφέρουμε τα κουλουράκια στο ταψί και τα πιέζουμε ελαφρά με την παλάμη μας.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
- Αφαιρούμε τα κουλουράκια από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα, για περίπου 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε.
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
167
Θερμίδες (kcal)
8
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
7.1
Λιπαρά (γρ.)
10
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
3.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
19
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
20.0
Υδατ/κες (γρ.)
8
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
6.9
Σάκχαρα (γρ.)
8
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
4.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
8
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
2.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.03
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
1
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
