Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Μπισκότα

Κουλουράκια με λεμόνι και κάρδαμο

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Κουλουράκια με λεμόνι και κάρδαμο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα και καλύπτουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κάρδαμο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Περνάμε την άχνη ζάχαρη από μια σίτα και τη βάζουμε σε ένα άλλο μπολ.
  • Στο μίξερ με τον γάντζο χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα. 
  • Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας παίρνουμε τυχόν μείγμα που υπάρχει στα τοιχώματα του μπολ και το ενσωματώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
  • Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και περιμένουμε να απορροφηθεί το πρώτο πριν προσθέσουμε το επόμενο.
  • Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα του αλευριού σε 2-3 δόσεις ανακατεύοντας ελαφρά με τη σπάτουλα. 
  • Βάζουμε την έξτρα άχνη ζάχαρη σε ένα ταψάκι.
  • Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παγωτού παίρνουμε ένα μέρος από τη ζύμη, τη ρίχνουμε στην άχνη ζάχαρη, και ελαφρά με τα χέρια μας την πλάθουμε σε μπαλάκι. 
  • Την τοποθετούμε πάνω στο ταψί και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη δημιουργώντας άλλα 17 μπαλάκια. Βάζουμε 9 μπισκοτάκια ανά ταψάκι σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους. 
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 13 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσουν ελαφρά. Προσοχή, δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα. 
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο κι αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσουν.
  • Σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(52)
Stars 4
(2)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

167
Θερμίδες (kcal)
8 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

6.1
Λιπαρά (γρ.)
9 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
18 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

25.0
Υδατ/κες (γρ.)
10 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

15.0
Σάκχαρα (γρ.)
17 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

2.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
5 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.26
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus