- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 300 γρ. μαργαρίνη
- 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 50 γρ. κονιάκ
- 50 γρ. γάλα
- 2 αβγά, + έξτρα 1 για άλειμμα
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
- 2 λοβούς βανίλιας
- 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 80 γρ. τρούφα, πολύχρωμη
- 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ., χωρισμένο στη μέση
Παιδικά κουλουράκια
-
1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
60
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb
- Βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη στο μίξερ. Χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν καλά για δέκα λεπτά περίπου.
- Ύστερα ρίχνουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και το μισό από το αλεύρι.
- Όταν ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά, βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι τη ζύμη στην αρχή και μετά με το χέρι.
- Θέλουμε η ζύμη μας να είναι μαλακή και εύπλαστη. Πλάθουμε κουλουράκια, τα απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει μία λαδόκολλα και με ένα πινέλο αλείφουμε ένα ένα τα κουλουράκια μας με αυγό που το έχουμε ανακατέψει με λίγο νερό.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 200ο C στον αέρα.
Tip
Καλό αφράτεμα στη μαργαρίνη!
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
112
Θερμίδες (kcal)
6
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
3.0
Λιπαρά (γρ.)
4
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
0.85
Κορ.Λίπη (γρ.)
4
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
18.5
Υδατ/κες (γρ.)
7
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
6.2
Σάκχαρα (γρ.)
7
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
2.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
4
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
0.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.13
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
2
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
