- 400 γρ. κρέμα καρύδας
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. ενεργό άνθρακα, σε σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 70 γρ. λάδι καρύδας
- 120 γρ. γάλα αμυγδάλου
Vegan μπισκότα με ενεργό άνθρακα
-
Χορτοφαγική διατροφή
Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.
-
Αυστηρή χορτοφαγία
Διατροφή βασισμένη στα λαχανικά, στα όσπρια και στα χόρτα. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το μέλι και τα παράγωγά τους.
-
Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά
Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.
-
Διατροφή χωρίς αυγά
Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.
-
15'
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
8 ώρες & 5 λεπτά
Χρόνος
Αναμονής
-
10'
Χρόνος
Ψησίματος
-
8-10
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ την κρέμα καρύδας στο ψυγείο, χωρίς να την αφαιρέσουμε από την κονσέρβα.
- Αφαιρούμε το κομμάτι που έχει σφίξει και μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ.
- Χτυπάμε με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να πάρει υφή γιαουρτιού.
- Μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Καλύπτουμε με λαδόκολλα 2 ταψιά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τον ενεργό άνθρακα και το αλάτι.
- Παράλληλα, χτυπάμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη άχνη, το λάδι καρύδας, το γάλα αμυγδάλου μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα σαν ένα γλάσο.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το μείγμα των στερεών.
- Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μαύρο μείγμα και αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 5 λεπτά να σφίξει ελαφρά.
- Αφαιρούμε από το ψυγείο και πλάθουμε σε μπαλάκια 35-40 γραμμαρίων.
- Μεταφέρουμε τα μπαλάκια στα ταψιά αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- Πιέζουμε τα μπαλάκια ελαφρά με τη παλάμη μας να γίνουν λίγο πιο πλατιά και ψήνουμε για 8-10 λεπτά.
- Αφαιρούμε τα ταψιά από τον φούρνο και αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
- Μοιράζουμε την κρέμα καρύδας στα μισά μπισκότα, καπακώνουμε με τα υπόλοιπα ώστε να φτιάξουμε σάντουιτς, και σερβίρουμε.
Tip
Τα μπισκότα αυτά μπορούν να καταναλωθούν και σκέτα.
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
398
Θερμίδες (kcal)
20
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
22.0
Λιπαρά (γρ.)
31
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
18.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
90
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
45.0
Υδατ/κες (γρ.)
17
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
22.0
Σάκχαρα (γρ.)
24
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
5.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
10
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
2.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.19
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
3
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
