Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Μπισκότα

Ζύμη για 5 μπισκότα

Ζύμη για 5 μπισκότα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC  βαθμούς στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας το βούτυρο με τη ζάχαρη.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με την κουτάλα μέχρι να δέσει το μείγμα.
  • Μετά για να ανακατέψουμε πιο εύκολα φοράμε γάντια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη.
  • Βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο τη ζύμη να σφίξει.
  • Αυτή είναι η βασική μας ζύμη.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη στα 5.

Εναλλακτική 1η

  • Ψιλοκόβουμε φιστίκι Aιγίνης και το απλώνουμε στον πάγκο εργασίας.
  • Παίρνουμε το ένα κομμάτι της ζύμης και φτιάχνουμε ένα μακρόστενο κύλινδρο.
  • Ρολάρουμε τον κύλινδρο πάνω στο ψιλοκομμένο φιστίκι και κόβουμε σε δίσκους πάχους 0,5 εκ.

Εναλλακτική 2η

  • Πασπαλίζουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης με αλεύρι.
  • Τοποθετούμε το ζυμάρι ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη σε πάχος 0,5 εκ.
  • Αν χρειαστεί πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι.
  • Κόβουμε με κουπάτ κύκλους διαμέτρου 3 εκ.
  • Στους μισούς κύκλους κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο τους διαμέτρου 1 εκ.  με κουπάτ.
  • Απλώνουμε λίγη μαρμελάδα πάνω από τους κύκλους 3 εκ. και καπακώνουμε με τους κύκλους που έχουν άνοιγμα στη μέση.

Εναλλακτική 3η

  • Πασπαλίζουμε το τρίτο κομμάτι ζύμης με αλεύρι.
  • Τοποθετούμε το ζυμάρι ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη σε πάχος 0,5 εκ.
  • Αν χρειαστεί πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι.
  • Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε παραλληλόγραμμα σχήματα 4x1 εκ.
  • Αφού ψήσουμε βουτάμε τη μισή επιφάνεια του μπισκότου μέσα στο γλάσο και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

Εναλλακτική 4η

  • Ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη με τη βοήθεια αλευριού και λαδόκολλας σε πάχος 0,5 εκ.
  • Κόβουμε με στρογγυλά κουπάτ διαμέτρου 2 εκ. μπισκοτάκια και πασπαλίζουμε με δάκρυα σοκολάτας.
  • Πιέζουμε ελαφρά να κολλήσουν.

Εναλλακτική 5η

  • Μοιράζουμε στα 2 το κομμάτι της ζύμης.
  • Το μισό μείγμα το ανακατεύουμε με πράσινο χρώμα ζαχ/κης και το ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο.
  • Αλείφουμε με λίγο γάλα την επιφάνεια του.
  • Ανοίγουμε και το δεύτερο μισό της ζύμης σε ίσο μέγεθος με την πράσινη ζύμη και το πιέζουμε από πάνω του να κολλήσει.
  • Ρολάρουμε σφιχτά ώστε να δημιουργήσουμε έναν κύλινδρο και κόβουμε σε λεπτούς δίσκους πάχους 0,5 εκ.

Τα μπισκότα που κάνουμε μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους σαν σχήματα ή σαν υλικά αλλά ο χρόνος ψησίματος είναι για όλα ο ίδιος. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πάνω σε μία σχάρα.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(26)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

99
Θερμίδες (kcal)
5 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

6.3
Λιπαρά (γρ.)
9 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
17 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

9.2
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.7
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

1.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
2 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.43
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.0
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus