Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Αφράτα Χριστόψωμα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Αφράτα Χριστόψωμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη, την οποία παίρνουμε από το σύνολο των 50 γραμμαρίων, με τη μαγιά και τα 150 ml χλιαρό νερό.
  • Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά κι αφήνουμε 10 λεπτά να αφρίσει το μείγμα στην επιφάνεια, δείγμα ότι ενεργοποιήθηκε η μαγιά.
  • Σε ένα μικρό τηγανάκι βάζουμε τις σταφίδες με τις 5 κ.σ. νερό και σιγοβράζουμε μέχρι οι σταφίδες να απορροφήσουν όλη την υγρασία. Αφαιρούμε σε ένα μπολ και περιμένουμε λίγο να κρυώσουν.
  • Σε ένα δεύτερο μεγαλύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών.
  • Έπειτα προσθέτουμε τις σταφίδες, το ξύσμα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
  • Ανακατεύουμε και κάνουμε λακουβίτσα στο κέντρο όπου ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς, το χτυπημένο αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το χλιαρό γάλα.
  • Χρησιμοποιώντας μια λεπτή ξύλινη κουτάλα, ανακατεύουμε το μείγμα ώσπου να ενωθεί σε ζύμη.
  • Τη βγάζουμε από το μπολ και ζυμώνουμε για 5 λεπτά σε αλευρωμένη επιφάνεια ώσπου να έχουμε μια απαλή και λεία ζύμη.
  • Τοποθετούμε σε καθαρό αλευρωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα.
  • Αφού περάσει 1 ώρα, βγάζουμε και πάλι τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνοντας ελαφρά την ξεφουσκώνουμε και την επαναφέρουμε στο αρχικό της μέγεθος.
  • Τη χωρίζουμε σε 12 ίσα κομμάτια (βγαίνει περίπου 75 γρ. το καθένα).
  • Φτιάχνουμε στρογγυλά ψωμάκια που τα τοποθετούμε στο ρηχό ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας κενό ανάμεσά τους. Τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 με 40 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα και ετοιμάζουμε τη διακόσμηση φτιάχνοντας ένα ζυμαράκι μόνο με το αλεύρι και το νερό.
  • Πλάθουμε 24 μικρά κορδόνια περίπου 5 χιλιοστά σε πάχος και 8 εκατοστά σε μήκος το καθένα.
  • Στη συνέχεια διαλύουμε τον κρόκο ενός αυγού με 1 κ.σ. γάλα και αλείφουμε τα φουσκωμένα ψωμάκια.
  • Τοποθετούμε από 2 κορδόνια σε κάθε ψωμάκι φτιάχνοντας σταυρό.
  • Αλείφουμε και τους σταυρούς με αυγό.
  • Ψήνουμε τα ψωμάκια μας για 15 με 20 λεπτά ώσπου να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
  • Τέλος, για την επικάλυψη, βάζουμε τη ζάχαρη με τον χυμό του πορτοκαλιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να βράζει το σιρόπι.
  • Αλείφουμε τα ψωμάκια μας με το σιρόπι αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο.

Tip

Προσοχή στο ψήσιμο! Αν τα παραψήσουμε δεν θα γίνουν αφράτα!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(13)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(1)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

261
Θερμίδες (kcal)
13 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

5.2
Λιπαρά (γρ.)
7 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

2.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
14 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

47.0
Υδατ/κες (γρ.)
18 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

13.2
Σάκχαρα (γρ.)
15 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.1
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus