Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Αφράτα ρολάκια πίτσας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ευχαριστούμε το μέλος μας, Mary Patoula για αυτή την υπέροχη συνταγή.

Για τη ζύμη

  • Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα. Σε αυτό το σημείο αφήνουμε τη μαγιά για 15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι γ.ο.χ., το αλεύρι ολικής και χτυπάμε στο μίξερ για 4-5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την παρμεζάνα, 1 πρέζα αλάτι και το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου ή λιωμένο) και χτυπάμε.
  • Μετά από 2-3 λεπτά, βάζουμε το ζυμάρι σε ένα μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κέτσαπ, τη μουστάρδα, την πάστα ελιάς, τη ρίγανη, την παρμεζάνα, το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Για τη γέμιση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 50ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε τις φέτες γαλοπούλας και την πιπεριά σε κύβους 2x2 εκ. 
  • Ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι ψιλό στον πάγκο εργασίας και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι μας. Το ζυμάρι θα γίνει λεπτό και θα πρέπει να πάρει ορθογώνιο σχήμα περίπου 40-50 εκ.
  • Ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα και την απλώνουμε στο ζυμάρι μας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  • Ρίχνουμε τη γαλοπούλα, την πιπεριά, λίγο πιπέρι και το τυρί γκούντα κρατώντας λίγο για το τέλος.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κλείνουμε την άκρη με λίγο νερό.
  • Κόβουμε το ρολό μας σε 12 ισομεγέθη ρολάκια.
  • Σε ένα βουτυρωμένο ταψί 25x35 εκ, στρωμένο με λαδόκολλα τοποθετούμε τα ρολάκια μας. Ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί από πάνω, λίγο σιμιγδάλι και λίγο ελαιόλαδο.
  • Στον φούρνο μας, στους 50ο C αφήνουμε να φουσκώσουν τα ρολάκια μας για 20 λεπτά. Μετά τα 20 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο μας, ανεβάζουμε στους 180ο C και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα πάνω κάτω.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(63)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(5)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

423
Θερμίδες (kcal)
21 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.8
Λιπαρά (γρ.)
28 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.8
Κορ.Λίπη (γρ.)
59 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

38.3
Υδατ/κες (γρ.)
15 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.7
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

21.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
42 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.4
Αλάτι
(γρ.)
40 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus