Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες
Συνταγή Μέλους:

Aφράτα ρολάκια πίτσας

Aφράτα ρολάκια πίτσας
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπόλ τα αλεύρια και ανακατεύουμε, ανοίγουμε μία λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη μαγιά τη ζάχαρη και το γάλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε παίρνοντας αλεύρι σιγά-σιγά..
  • Όταν έχει απορροφηθεί το μισό αλεύρι ρίχνουμε και το αλάτι..
  • Μόλις όλο το αλεύρι απορροφήσει το γάλα ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για λίγα λεπτά ακόμη.. (το ζύμωμα μπορεί να γίνει και στο μίξερ αλλά είναι πολύ εύκολο και μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και στο χέρι)
  • Αφήνουμε τη ζύμη με το μπόλ στην άκρη να διπλασιαστεί περίπου 1 ώρα… το Καλοκαίρι με τη ζέστη μπορεί να είναι έτοιμη και σε μισή ώρα..

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε στο ψυγείο μεχρι να τη χρειαστούμε

Συναρμολόγηση

  • Ανάβουμε το φούρνο μας στους 50 βαθμούς με αέρα
  • Ψιλοκόβουμε τις φέτες γαλοπούλας σε μικρά καρεδάκια και αφήνουμε στην άκρη
  • Ψιλοκόβουμε την πιπεριά επίσης σε μικρά καρεδάκια και αφήνουμε στην άκρη
  • Τρίβουμε και το τυρί γκούντα στο χοντρό του τρίφτη, και αφήνουμε επίσης στην άκρη
  • Παίρνουμε τη ζύμη που έχει γίνει και με το πλάστη μας και λίγο σιμιγδάλι την ανοίγουμε σε φύλλο 30x40 περίπου…
  • Απλώνουμε πάνω στο φύλλο της ζύμης πρώτα τη σάλτσα μας και μετά, τη γαλοπούλα, την πιπεριά και τέλος το τριμμένο τυρί…
  • Τυλίγουμε σε ρολό από την φαρδιά πλευρά.. και κόβουμε κάθετα σε 12 ίσα κομμάτια
  • Σε ένα ταψί 25x30 περίπου στρώνουμε λαδόκολα και τη βουτυρώνουμε λίγο για να είμαστε σίγουροι…. τοποθετούμε τα ρολάκια μας μέσα σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους..
  • Βάζουμε το ταψί με τα ρολάκια μας στο φούρνο και το αφήνουμε έτσι στους 50 για 20 λεπτά…
  • Μετά τα 20 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο μας.. ανεβάζουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 με 25 λεπτά.. ανάλογα το φούρνο… θα τα δείτε να πάρουν χρώμα πάνω-κάτω…
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(14)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)
comments powered by Disqus