Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Γλυκό ψωμί κολοκύθας

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Γλυκό ψωμί κολοκύθας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τον πουρέ κολοκύθας

  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μπόλικο νερό να βράσει.
  • Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τα σπόρια της, την κόβουμε σε ακαθόριστα κομμάτια των 2-3 εκ., και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα να βράσουν για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σουρώνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να στραγγίξουν πιέζοντάς τα ελαφρά με το πίσω μέρος μιας κουτάλας να φύγει η περιττή υγρασία.
  • Μεταφέρουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πουρές.

Για το ψωμί 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε με αλεύρι μια φόρμα για κέικ 10x22 εκ. και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και το τζίντζερ.
  • Βάζουμε σε ένα άλλο μπολ τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τα αβγά και την καρυδόψιχα.
  • Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και αδειάζουμε το μείγμα των στερεών στο μπολ των υγρών. 
  • Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. 
  • Αδειάζουμε τον χυλό στη φόρμα και ψήνουμε στον φούρνο για 50-60 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνεια του ψωμιού.
  • Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο, το αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς, και το ξεφορμάρουμε.

Για την επικάλυψη 

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το μέλι, το βούτυρο, την κανέλα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. 
  • Καθαρίζουμε το μήλο από τα σπόρια του, το κόβουμε στα 4 και έπειτα σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ.
  • Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και αλείφουμε τις φέτες με την επικάλυψη που ετοιμάσαμε.
  • Διακοσμούμε με τις φέτες μήλου, πασπαλίζουμε με έξτρα κανέλα, και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

511
Θερμίδες (kcal)
26 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

27.0
Λιπαρά (γρ.)
39 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.8
Κορ.Λίπη (γρ.)
34 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

58.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

39.0
Σάκχαρα (γρ.)
43 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.4
Πρωτεΐνη (γρ.)
15 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.74
Αλάτι
(γρ.)
12 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus