- 500 γρ. κολοκυθάκια, καθαρισμένα στις 2 άκρες
- 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
- 1 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 6 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο,σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αβγά
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 25 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
Γλυκό ψωμί με κολοκυθάκια και μπαχαρικά
-
30'
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
1 ώρα
Χρόνος
Αναμονής
-
60'
Χρόνος
Ψησίματος
-
6-8
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προσαρμόζουμε τη σχάρα σε μεσαία θέση και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Λαδώνουμε μία φόρμα ψωμιού 22x12 εκ.
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας το τρίφτη με τις μεγάλες τρύπες .
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ το οποίο έχουμε σκεπάσει με μεμβράνη στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι, τον χυμό από το λεμόνι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα προσθέτουμε και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το μπαχάρι, το αλάτι και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
- Απαλά ρίχνουμε το μείγμα των κολοκυθιών μέσα στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα αλευριού και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα κολοκυθάκια και το γιαούρτι.
- Απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα του ψωμιού.
- Ψήνουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρυσό χρώμα η ζύμη και όταν βάλουμε μέσα μία οδοντογλυφίδα θα πρέπει να βγει καθαρή. Ψήνουμε συνολικά για περίπου 1 ώρα και γυρνάμε το ψωμί στον φούρνο κατα τη διάρκεια του ψησίματος για να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Tο βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά 100 γρ.
238
Θερμίδες (kcal)
12
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
8.6
Λιπαρά (γρ.)
12
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
3.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
20
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
35.0
Υδατ/κες (γρ.)
13
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
22.4
Σάκχαρα (γρ.)
25
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
4.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
9
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
1.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
6
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.62
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
10
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
