Για τα μπριός
- 4 αβγά, μεσαία
- 2 κ.σ. γάλα
- 350 γρ. αλεύρι σκληρό
- 7 γρ. μαγιά ξηρή
- 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1/2 κ.γ. μείγμα 5 spices
- 1 κ.σ. δεντρολίβανο
- αλάτι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Για το τυρί
- 250 γρ. μπρι
- 1 σκ. σκόρδο
- 5 κλ. δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- πιπέρι
- 1 πρέζα ανθό αλατιού
- 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο