Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες
Συνταγή Μέλους:

Νηστίσιμος άρτος

Νηστίσιμος άρτος
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

1.Σε ένα μπολ βάζω 1/2 φλ. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (από τη ζυγισμένη) και τη μαγιά και ανακατεύω μέχρι να λιώσει η μαγιά. Προσθέτω 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός και αφήνω στην άκρη 15'-20' λεπτά μέχρι να γίνει το προζύμι μας.

2. Χτυπάω στο μπλέντερ τη μαστίχα με το 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη.

3. Στον κάδο του μίξερ βάζω το υπόλοιπο 1/2 του φλυτζανιού νερό, το ούζο ή το τσίπουρο (ανάλογα τι έχουμε επιλέξει), τη μαστίχα,τη ζάχαρη, το σπορέλαιο και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

4. Έπειτα προσθέτουμε το προζύμι, τον κόλιανδρο,το γλυκάνισο, την κανέλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Προσθέτουμε λίγο-λίγο τα 2/3από το αλεύρι και όταν ενσωματωθεί καλά στο μείγμα μετο προζύμι, βάζουμε στο μίξερ το γάντζο, κοιτάμε αν χρειάζεται επιπλέον αλεύρι (μέχρι να έχουμε μία σφιχτή και ελαστική ζύμη) και ζυμώνουμε για 6'-7' λεπτά.

6. Λαδώνουμε ένα ταψί 30εκ. και βάζουμε τη ζύμη μας. Απλώνουμε σε όλο το μήκος του ταψιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

7. Αφήνουμε 1-1,5 ώρα να διπλασιαστεί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(4)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus