Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Ψωμί καρότου

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Ψωμί καρότου

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
  • Αλείφουμε με ηλιέλαιο μια μακρόστενη φόρμα 10x22 εκ. και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.
  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αβγά, τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα.
  • Τρίβουμε τα καρότα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, τον κουρκουμά, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τα 180 γρ. αμύγδαλα, το αλάτι, πιπέρι, και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα των στερεών στο μείγμα των υγρών. 
  • Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα, και ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να σφίξει το ψωμί και να χρυσαφίσει.
  • Αφαιρούμε το ψωμί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα προτού το ξεφορμάρουμε.

Για την επικάλυψη

  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν σαν κρέμα.
  • Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, διακοσμούμε με την κρέμα σε ροζέτες ή αλείφουμε την κρέμα στην επιφάνεια του ψωμιού, και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φύλλα κόλιανδρου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(4)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

694
Θερμίδες (kcal)
35 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

45.0
Λιπαρά (γρ.)
64 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

8.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
42 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

55.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

35.0
Σάκχαρα (γρ.)
39 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

15.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
30 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
23 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.4
Αλάτι
(γρ.)
23 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus