Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Ψωμί καρπούζι

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να λιώσει η μαγιά.
  • Προσθέτουμε τους κρόκους, το βούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα.
  • Βάζουμε το αλεύρι, αλάτι και χτυπάμε με τον γάντζο σε μεσαία ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο του μίξερ αφού έχουμε αλείψει τα χέρια μας με λίγο λάδι.
  • Κόβουμε τη ζύμη στη μέση. Στο ένα κομμάτι βάζουμε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Την άλλη μισή ζύμη την κόβουμε στη μέση. Κρατάμε το ένα κομμάτι λευκό και στο άλλο βάζουμε πράσινο χρώμα. Πλάθουμε καλά.
  • Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν.
  • Κόβουμε όλα τα κομμάτια στη μέση και αφήνουμε στην άκρη.
  • Παίρνουμε το ένα κόκκινο κομμάτι, βάζουμε τις μισές σταφίδες και πλάθουμε καλά σε μπάλα. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Ανοίγουμε με τον πλάστη το άσπρο κομμάτι και βάζουμε μέσα το κόκκινο κομμάτι. Τυλίγουμε καλά ώστε η άσπρη ζύμη να καλύψει την κόκκινη.
  • Ανοίγουμε με τον πλάστη την πράσινη ζύμη, βάζουμε μέσα το άσπρο κομμάτι με την ένωση προς τα κάτω και τυλίγουμε. Σε αυτό το σημείο θα έχουμε μια μπάλα, πράσινη εξωτερικά, ενδιάμεσα άσπρη και στο κέντρο κόκκινη.
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ώστε να έχουμε 2 μπάλες ζύμης.
  • Τοποθετούμε την κάθε μπάλα στο ταψί σε σχήμα μπάλας, καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Ψήνουμε 40 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(2)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

251
Θερμίδες (kcal)
13 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

5.7
Λιπαρά (γρ.)
8 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

43.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

12.0
Σάκχαρα (γρ.)
13 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.9
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.23
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus