Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες
Συνταγή Μέλους:

Ψωμί με αποξηραμένα σύκα και μπαχαρικά

Ψωμί με αποξηραμένα σύκα και μπαχαρικά
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ ανακατεύω τα αλεύρια, τη βρώμη, το μέλι, το μπέικιν τη μαγιά και τα μπαχαρικά εκτός απ' το αλάτι.

2. Προσθέτω το νερό και ζυμώνω για 5-10 λεπτά.

3. Αφήνω το ζυμάρι να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα, σκεπάζοντας τη λεκάνη με μια πετσέτα.

4. Ρίχνω στο τηγάνι το κουκουνάρι και το σουσάμι και τα καβουρδίζω να πάρουν ωραίο χρώμα. Τα αφήνω στην άκρη να κρυώσουν μέχρι να ξεκουραστεί το ζυμάρι. Κόβω τα σύκα στα 2 ή στα 4, ανάλογα με το μέγεθος και τα αφήνω και αυτά στην άκρη.

5. Προσθέτω στο ζυμάρι το αλάτι, τα σύκα, το σουσάμι και το κουκουνάρι και ζυμώνω 2-3 λεπτά, ώστε να πάνε παντού τα υλικά.

6. Στρώνω λαδόκολα σε ένα ταψί και αφού σχηματίσω το ψωμί, το βάζω στο ταψί και το αφήνω σκεπασμένο με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ραντίζω το ψωμί με λίγο νερό.

7. Ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και συνεχίζω στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά.

8. Αφήνω το ψωμί σε μια σχάρα να κρυώσει.

Pro tip: Αυτό το ψωμί είναι υπέροχο με ταχίνι και μέλι, ή ταχίνι και μαρμελάδα!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)
comments powered by Disqus