Για τη ζύμη
- 75 γρ. βούτυρο
- 18 γρ. μαγιά ξηρή
- 250 ml γάλα, 3,5% σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
- 500 γρ. παντζάρια
- 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
- 200 γρ. φέτα
- 75 γρ. ελαιόλαδο