Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Scones πατάτας με φέτα και αβγά ποσέ

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Scones πατάτας με φέτα και αβγά ποσέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.  
  • Τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, τη φέτα, το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και το αβγό, ελαφρά χτυπημένο.
  • Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι. Θέλουμε οι πατάτες να λιώσουν σχεδόν και να ανακατευτούν καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. 
  • Χωρίζουμε το μείγμα με τις πατάτες σε 8 ισομεγέθη μπαλάκια και τα πλάθουμε με τα χέρια μας, δίνοντάς τους ένα λεπτό και στρογγυλό σχήμα.
  • Τα τοποθετούμε στο τηγάνι σε δόσεις και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Για τα αβγά ποσέ

  • Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε το φύλλο δάφνης, τους κόκκους πιπεριού, το αλάτι και 2 κ.σ. ξίδι.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο ξίδι και σπάμε μέσα τα αβγά. Το ξίδι έχει την ιδιότητα να τα κρατάει ξεχωριστά.
  • Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα της κατσαρόλας δημιουργώντας μια δίνη.
  • Ρίχνουμε με προσοχή ένα-ένα τα αβγά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 2-4 λεπτά.
  • Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και με ένα ψαλίδι κόβουμε κάποια κομμάτια από ασπράδι που περισσεύει.
  • Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

Για το σερβίρισμα

  • Τοποθετούμε τα scones σε πιάτα, από πανω φέτες προσούτο και τα αβγά ποσέ. 
  • Ρίχνουμε ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(29)
Stars 4
(1)
Stars 3
(2)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

442
Θερμίδες (kcal)
22 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

24.0
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

10.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
50 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

33.0
Υδατ/κες (γρ.)
13 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.5
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
42 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
14 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

4.2
Αλάτι
(γρ.)
70 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus