Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Σοκολατένια Χριστόψωμα

Σοκολατένια Χριστόψωμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

  • Βουτυρώνουμε ένα βαθύ τετράγωνο ταψάκι 25 εκ.
  • Βάζουμε την μαγιά, το γάλα και τη μισή ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να δουλέψει η μαγιά σε ένα ζεστό μέρος για δέκα λεπτά μέχρι να αφρίσει καλά το μείγμα. 
  • Κάνουμε ένα μείγμα από το αλεύρι, το αλάτι, το κακάο και την υπόλοιπη ζάχαρη και αφού τα περάσουμε από σίτα, τα τοποθετούμε σε ένα ευρύχωρο μπολ.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο στο μπολ και με τα χέρια μας τρίβουμε το βούτυρο με το μείγμα του αλευριού ώστε να πάρουμε ένα μείγμα που θυμίζει ψίχουλα.
  • Κάνουμε μια γούβα στη μέση του μείγματος αυτιού και ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα καθώς και το χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά και έπειτα τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο δοχείο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα.
  • Αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ και την αδειάζουμε πάνω σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει η ζύμη λεία. Προσθέτουμε τα κομμάτια καραμέλας και χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 κομμάτια. Πλάθουμε με τα χέρια μας στρογγυλές μπάλες ζύμης.
  • Τοποθετούμε τα μπαλάκια αυτά στο ταψάκι. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά τουλάχιστον.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ανακατεύουμε τα υλικά για την επικάλυψη με 3 κ.σ. κρύο νερό και βάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό κορνέ. Με τη βοήθειά του σχηματίζουμε από ένα σταυρό πάνω σε κάθε μπαλάκι ζύμης.
  • Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και έπειτα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από το φούρνο και το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.
  • Αλείφουμε την μαρμελάδα πάνω τους.  Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

 

Tip

Μπορείτε να βάλετε τα ψωμάκια στην κατάψυξη ώστε να τα έχετε πάντα φρέσκα

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(10)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

159
Θερμίδες (kcal)
8 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

4.6
Λιπαρά (γρ.)
7 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

2.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
13 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

24.2
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.4
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

4.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
8 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.2
Αλάτι
(γρ.)
3 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus