Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες
Συνταγή Μέλους:

Ελληνικό χωριάτικο risotto

Ελληνικό χωριάτικο risotto
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την εκτέλεση του ''αλλιώτικου'' risotto έχουμε και λέμε :

  • Αρχικά ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι μας.Το ελαιόλαδο συντήρησης του παστού (το οποίο έχει την υφή βουτύρου) λιώνει με την θερμότητα.
  • Τοποθετούμε στο τηγάνι το παστό αφού το έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια και το τσιγαρίζουμε.
  • Ύστερα ρίχνουμε το ρύζι και τις σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) και τα τσιγαρίζουμε και αυτά.Πρέπει να πάρει το ρύζι ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
  • Το επόμενο βήμα είναι να ρίξουμε το κρασί.Αδειάζουμε ένα-ένα τα ποτήρια περιμένοντας μέχρι το ρύζι μας να το ''πιει'' για να ρίξουμε το επόμενο.
  • Ήρθε η ώρα να βάλουμε το βραστό νερό.Το ρίχνουμε σταδιακά .Βάζουμε μία ποσότητα (περίπου μισό ποτήρι τη φορά ),περιμένουμε να ''σωθεί'' το νερό και ξαναβάζουμε λίγο ακόμη νερό και ούτω καθεξής.(Προσοχή να είναι βραστό το νερό). Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 30 με 40 λεπτά.
  • Σε αυτό το σημείο (του βρασμού ακόμα) βάζουμε το αλάτι,το πιπέρι και το κύμινο.
  • Στο τελευταίο στάδιο -αφού δοκιμάσουμε για να δούμε εάν έχει βράσει το ρύζι- ρίχνουμε τη μαργαρίνη για να ''γυαλίσει'' και για να έχουμε το πολυπόθητο ''χυλωμένο'' αποτέλεσμα.
  • Στο σερβίρισμα ρίχνουμε εάν θέλουμε λίγο κουκουνάρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus